Pain d'épices aux fruits secs et orange confite
Recette de lidl : https://www.lidl-recettes.fr/recettes/pain-d-epices-aux-fruits-secs-et-orange-confite
Annoncé pour 6 personnes mais ça rempli complètement un moule à cake et c'est très riche, je pense que la moitié irait pour 6 personnes
Préparation 1h15
250 g Miel liquide
250 g Farine de blé
2 Œufs
10 cl Lait demi-écrémé
20 g Beurre
100 g Sucre en poudre
1 c-à-c Bicarbonate
50 g Raisins secs (j'aime pas j'ai remplacé par des morceaux de fruits confits)
50 g Figues séchées (j'ai pas j'ai remplacé par fruits confits au total j'ai mis 125g de fruits confits en morceaux)
30 g Pignons de pin (j'en ai mis 70g et on ne les a pas sentis, ça coute cher pour rien)
100 g Oranges confites (j'en avais 125g dans ma boite donc j'ai tout mis)
100 g Amandes mondées (j'avais un paquet de 125g j'ai tout mis)
1 c-à-c cannelle moulue
1 c-à-c 4 épices moulues
Préchauffer le four à 160° (th5-6).
Couper les figues séchées en petits dés.
Dans une casserole, faire chauffer le miel, le lait et le beurre.
Dans un bol à part, verser la farine puis ⅓ de la préparation bien chaude.
Ajouter le bicarbonate, le sucre et les épices et mélanger à l’aide d’un fouet.
Continuer de mélanger et ajouter petit à petit les 2 œufs, les écorces d’orange, les pignons, les amandes, les figues séchées et les raisins puis le reste de la préparation au miel.
Mélanger énergiquement l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfourner 1h.
Laisser refroidir le pain d’épices avant de le démouler et réserver 24h avant de servir.
Sujet: Pain d'épices aux fruits secs