soupe/ragout de pommes de terre

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre
6 petits oignons blancs (j'ai mis 2 oignons paille)
j'ai ajouté une très grosse carotte qui me restait au frigo
50 g de beurre
150 g de lardons (j'ai mis 300 g)
1 l de bouillon de légumes (j'ai mis un cube de bouillon de légumes et un cube de bouillon pot au feu dans 1l d'eau)
50 g de farine
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
sel, poivre


Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Les laver. (je ne les ai pas épluchée, nous on aime bien la peau des pommes de terre)

Dans une cocotte faire revenir les lardons et les petits oignons. (j'ai coupé les oignons très fins et la carotte en brunoise très petite car Olivia n'aime pas les oignons ni la carotte cuite) Les retirer.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine.

Remuer pour obtenir un roux légèrement coloré.

Ajouter les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym et le poivre.

Ajouter l 'eau froide ou de bouillon de bœuf ou de volaille, remuer.

Porter à ébullition, ramener à petit feu et laisser cuire à couvert 45 minutes environ. Vérifier l'assaisonnement.

Retirer le thym et le laurier et servir bien chaud

J aime beaucoup mais en effet, ça ressemble vachement au ragoût. Mais ça me plaît. Merci.