Ce hachi est light dans la purée surtout. Je fais cuire les pommes de terre vapeur (30 minutes). Une fois bien cuites je les broie au batteur pas au robot à lames (pour éviter que ça fasse une purée qui colle) avec du bouillon de boeuf dégraissé (un cube de bouillon dans 350ml d'eau). Ca fait une purée d'une consistance super agréable et ça donne du gout en plus sans charger en calories de beurre, lait ou crème.
Pour la viande on peut prendre de la viande hachée à 5% de matière grasse, ce que je n'ai pas fait parce que je n'en avais pas.
La viande pour lui donner bien du gout je la fait revenir à feu doux avec du sel, des épices à grillades et des herbes de provence.
Je mets la viande de côté et je fais ensuite revenir à couvert à feu TRES doux dans le gras de viande qui reste dans la poele, un oignon coupé en morceaux. Si je vois que ça attache un peu je rajoute un peu d'eau. J'ai du laisser cuire l'oignon pendant 20 minutes je crois pour qu'il soit comme je voulais
Quand tout est pret je verse la purée dans un plat à gratin, par dessus on peu mettre de la purée de tomate pour donner un petit gout sympa en plus, puis les oignons puis la viande et un peu de fromage rapé sur le dessus si on veut. Hop au four bien chaud pendant 15 minutes et c'est pret!