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 Crème froide de courgettes

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Nessy

Nessy

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Age : 38
Localisation : Cannes
Date d'inscription : 03/12/2008

Crème froide de courgettes Empty
MessageSujet: Crème froide de courgettes   Crème froide de courgettes EmptyLun 8 Aoû - 18:36

3 petites courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 demi bouillon cube de volaille dégraissé
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de menthe ciselée
6 portions de fromage allégé (type sylphide 7% au gruyère)

Peler partiellement les courgettes, les couper en morceaux
Emincer l'oignon et l'ail.
Mettre le bouillon cube dans 80cl d'eau bouillante

Faire revenir les courgettes, l'ail et l'oignon avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 3 minutes puis mouiller de bouillon, porter à ébullition e laisser cuire encore 15 minutes.
Hors feu ajouter la menthe et le fromage.
Mixer, assaisonner puis réserver au frais.

Cette crème se mange froide ou chaude, au choix.
Personnellement je l'aime tiède Surprised
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Crème froide de courgettes
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